Kyselina pyrofosforečná vzniká z kyseliny ortofosforečnej zahrievaním pri 312°C. Je to mäkká, sklovitá látka a v roztokoch stredne silná kyselina. Pyrofosforečnany okrem alkalických sú nerozpustné vo vode, ale všetky sú rozpustné v zriedených kyselinách.